Você decidiu que quer ser mais saudável em 2024? Então você precisa olhar para a sua alimentação e fazer escolhas mais conscientes. Que tal preparar receitas saudáveis, leves e muito nutritivas para o seu verão? A quinoa é um grão rico em proteínas e vitaminas e pode ser um excelente complemento nas suas refeições. Preparamos 5 receitas com quinoa para você, anota aí:
Salada de Quinoa com Legumes Assados:
Ingredientes:
- 1 xícara de quinoa
- 2 xícaras de água
- 1 abobrinha
- 1 berinjela
- 1 pimentão vermelho
- 1 cebola roxa
- 2 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1/2 colher de chá de sal
- Pimenta a gosto
- Folhas de manjericão fresco
Salada de Quinoa: Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Corte a abobrinha, a berinjela e o pimentão em cubos.
- Corte a cebola em fatias.
- Descasque e pique o alho.
- Em uma tigela, misture os legumes com o azeite, o sal e a pimenta.
- Coloque os legumes em uma assadeira e leve ao forno por 25-30 minutos ou até que fiquem macios.
- Enquanto isso, lave a quinoa em água fria e coloque-a em uma panela com a água. Leve para ferver e cozinhe por cerca de 15 minutos ou até que a água seja absorvida.
- Retire a quinoa do fogo e deixe esfriar um pouco.
- Em uma tigela grande, misture a quinoa cozida com os legumes assados.
- Adicione as folhas de manjericão fresco e misture bem.
- Sirva quente ou frio.
Esta receita serve 2 pessoas e contém aproximadamente 500 calorias por porção. A quinoa é uma excelente fonte de proteína vegetal e tem um baixo índice glicêmico, o que ajuda a manter os níveis de açúcar no sangue estáveis. Além disso, os legumes assados adicionam sabor e nutrientes à receita. Espero que goste!
Receitas com quinoa: Salada de Quinoa com Abacate e Tomate
Ingredientes:
- 1/2 xícara de quinoa crua
- 1 xícara de água (para cozinhar a quinoa)
- 1 abacate maduro, cortado em cubos
- 1 xícara de tomates cereja, cortados ao meio
- 1/4 de xícara de cebola roxa, picada finamente
- 1/4 de xícara de coentro fresco, picado
- Suco de 1 limão
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- Sal e pimenta a gosto
- Opcional: Queijo feta despedaçado (para decorar)
Modo de Preparo:
- Cozinhe a Quinoa:
- Lave a quinoa em água corrente.
- Em uma panela, combine a quinoa lavada com a água.
- Leve ao fogo médio, deixe ferver, reduza o fogo para baixo e cozinhe por 15-20 minutos, ou até que a água seja absorvida e a quinoa esteja macia. Deixe esfriar.
- Prepare os Ingredientes:
- Enquanto a quinoa esfria, corte o abacate em cubos, os tomates cereja ao meio, pique finamente a cebola roxa e o coentro.
- Monte a Salada:
- Em uma tigela grande, misture a quinoa cozida, abacate, tomates cereja, cebola roxa e coentro.
- Prepare o Molho:
- Em uma tigela pequena, misture o suco de limão, azeite de oliva, sal e pimenta para fazer o molho.
- Tempere a Salada:
- Regue a salada com o molho preparado e misture delicadamente para que todos os ingredientes fiquem bem incorporados.
- Decore com Queijo Feta (opcional):
- Se desejar, adicione queijo feta despedaçado por cima para um toque extra de sabor.
- Sirva Imediatamente:
- Sirva a salada de quinoa com abacate e tomate imediatamente como uma refeição leve e nutritiva.
Essa salada é uma opção refrescante e repleta de nutrientes. Bom apetite!
Receitas com quinoa: Burger vegano
Ingredientes:
- 1/2 xícara de quinoa crua
- 1 xícara de água (para cozinhar a quinoa)
- 1 xícara de feijão preto cozido
- 1/4 de xícara de cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de coentro em pó
- 1/2 xícara de pão ralado
- 1 ovo
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva (para grelhar)
Modo de Preparo:
- Cozinhe a Quinoa:
- Lave a quinoa em água corrente.
- Em uma panela, combine a quinoa lavada com a água.
- Leve ao fogo médio, deixe ferver, reduza o fogo para baixo e cozinhe por 15-20 minutos, ou até que a água seja absorvida e a quinoa esteja macia. Deixe esfriar.
- Prepare os Ingredientes:
- Em uma tigela grande, amasse o feijão preto cozido.
- Adicione a quinoa cozida, cebola picada, alho, cominho, coentro, pão ralado, ovo, sal e pimenta. Misture bem até obter uma consistência homogênea.
- Modele os Hambúrgueres:
- Divida a mistura em duas partes iguais e forme hambúrgueres com as mãos.
- Grelhe os Hambúrgueres:
- Aqueça um pouco de azeite de oliva em uma frigideira em fogo médio.
- Grelhe os hambúrgueres por cerca de 4-5 minutos de cada lado, ou até que fiquem dourados e cozidos por dentro.
- Sirva:
- Coloque os hambúrgueres em pães integrais.
- Sirva com seus acompanhamentos favoritos, como alface, tomate, cebola, queijo, molhos, etc.
Agora você tem deliciosos hambúrgueres de quinoa prontos para serem apreciados!
Receitas com quinoa: Tabule
Ingredientes:
- 1/2 xícara de quinoa crua
- 1 xícara de água (para cozinhar a quinoa)
- 1 xícara de tomate picado
- 1/2 xícara de pepino picado
- 1/4 de xícara de cebola roxa picada
- 1/4 de xícara de salsa fresca picada
- 2 colheres de sopa de hortelã fresca picada
- Suco de 1 limão
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
- Cozinhe a Quinoa:
- Lave a quinoa em água corrente.
- Em uma panela, combine a quinoa lavada com a água.
- Leve ao fogo médio, deixe ferver, reduza o fogo para baixo e cozinhe por 15-20 minutos, ou até que a água seja absorvida e a quinoa esteja macia. Deixe esfriar.
- Prepare os Ingredientes:
- Enquanto a quinoa esfria, pique os tomates, pepino, cebola roxa, salsa e hortelã.
- Monte o Tabule:
- Em uma tigela grande, misture a quinoa cozida, tomate, pepino, cebola roxa, salsa e hortelã.
- Tempere:
- Regue a mistura com o suco de limão e azeite de oliva.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Misture Bem:
- Misture todos os ingredientes até que fiquem bem incorporados e os sabores se combinem.
- Deixe Descansar:
- Deixe o tabule descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir, para que os sabores se intensifiquem.
- Sirva:
- Sirva o tabule de quinoa como acompanhamento fresco e saudável.
Aproveite o seu tabule de quinoa leve e saboroso!
Receitas com quinoa: Tigela de Quinoa no Café da Manhã
Ingredientes:
- 1/2 xícara de quinoa crua
- 1 xícara de leite de amêndoas (ou outro leite vegetal de sua escolha)
- 1 banana madura, fatiada
- 1/2 xícara de morangos frescos, cortados
- 1/4 de xícara de mirtilos frescos
- 2 colheres de sopa de nozes picadas
- 1 colher de sopa de sementes de chia
- Mel ou xarope de bordo a gosto (opcional)
- Uma pitada de canela (opcional)
Modo de Preparo:
- Cozinhe a Quinoa:
- Lave a quinoa em água corrente.
- Em uma panela, combine a quinoa lavada com o leite de amêndoas.
- Leve ao fogo médio, deixe ferver, reduza o fogo para baixo e cozinhe por 15-20 minutos, ou até que a quinoa esteja macia e tenha absorvido o líquido.
- Monte as Tigelas:
- Divida a quinoa cozida entre duas tigelas.
- Adicione as Frutas:
- Coloque fatias de banana, morangos cortados e mirtilos sobre a quinoa.
- Adicione as Nozes e Sementes de Chia:
- Polvilhe as nozes picadas e as sementes de chia sobre as tigelas.
- Adoce (opcional):
- Se desejar, regue mel ou xarope de bordo sobre a tigela para adoçar.
- Finalize com Canela (opcional):
- Adicione uma pitada de canela por cima para dar um toque de sabor extra.
- Sirva Imediatamente:
- Sirva as tigelas de quinoa de café da manhã imediatamente, enquanto estão frescas e os ingredientes ainda estão vibrantes.
Essa tigela de quinoa no café da manhã é uma opção saudável e energizante para começar o dia. Aproveite!
